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一眞坊

最近、高橋名人の蕎麦を食べたので以前食べた美味しい記憶のあるお店に再訪です。

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素晴しいロケーションです。

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古い農家を改装したお店です。

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前回感動の味、鴨南蛮です。この鴨が美味しい理由は今回分かりました。

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牛蒡の香りが美味しいおこわ。

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2杯目はもりそば。

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裁ち切りという独自の手法で作られたそば。一本一本小刀で切り落とすのです。

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そして鴨が美味しい理由はツムラさんのだったからでした。

一眞坊
兵庫県篠山市住山276
079-595-1113
水曜日定休(祝日の場合は営業)
11:00-15:00売切れ次第終了
http://www.eonet.ne.jp/~issinbou/
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