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釜たけスイーツ

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釜たけの主人ことたけちゃんが昨年、あまんさんに「これからは和スイーツの時代が来る!だから研究せよ」との指令を下しました。

 あまんさんは元々うどん屋志望で釜たけうどんのパートに来ました。それまでに香川での修行経験もあります。手打ちの技能だと私よりずっと上です。昨年の「あまから手帖」8月号で手打ちの場面は総てあまんさんなんですよ。
 
 さて、それからというもの日々研究が始まりました。その活動は「私的オイシイもの」というブログを作ってそこに書かれています。

 さて、現在までに色々と試作して来ましたが基本的テーマは和のテイスを今までに無かった表現でと言う事と、積極的にフルーツを使おうと言う事で考えておりました。そこで今回、暖かくなって来たので爽やか系のデザートをテスト販売してみる事になりました。

 その名を「白アン寒天キュウイソース(仮称)」として明日29日から数日間だけ限定販売してみます。御興味お有りの方は是非お試しくださいませ。それとご批判、ご意見等も是非お願い致します。
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