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お詫び

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本日分、粉の配合を間違えていて、うどんの味が変わっています。よって営業中止させていただきます。申し訳ありません。

顛末
朝一番、ケンタパパが来て釜ぬき、その次がイカぶっかけなので麺を冷やして一口試食「あれ?」食感が違います。よく味わった結果、内麦の量が多すぎます。これはこれで美味しいのですが、釜たけのうどんとは違います。大原さんと話し合い(注文を捌きながら)止めるべきではないかとの結論に達しました。その時点で昨日と違い、お客さんが半数くらい入っていたので、その後のお客様にはことわり書きをして入店するお客様に理由を説明して了解を取る様にすると共に、茹で置き全廃、5分程度でも総て廃棄してどんどん釜に放り込み営業しました。
 結果、営業も早々に終わり、食べて下さった方、閉店後にいらした方にはご迷惑をおかけしました。この場にてお詫び申し上げます。

 今日、京橋の「おにかま」のご主人がいらして下さいました。
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